Table de cuisson Zero à encastrement et au ras du plan de 90

Typologie des Tables de Cuisson

La gamme des tables de cuisson Barazza va des cuissons traditionnelles à gaz à celles plus particulières du barbecue, du teppanyaki et de l’induction.

Gaz

Gaz

Les tables de cuisson à gaz Barazza sont équipées de grilles en fonte ou acier inox, d'allumage électronique une main et de soupape de sécurité. Les brûleurs à la flamme stabilisée, avec plaque à haut rendement thermique fournie, optimisent les consommations d'énergie et réduisent l'émission de substances toxiques de plus de 50% par rapport à ce qui est établi par les normes.


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Barbecue

Barbecue

Le barbecue, à fonctionnement électrique, réalisé en roche lavique, absorbe les graisses et évite la formation de fumée. La résistance est située sous la grille pour éviter que le contact entre celle-ci et les liquides de cuisson ne créent de la fumée. La qualité de la cuisson est semblable aux cuissons traditionnelles à la braise.


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Teppanyaki

Teppanyaki

Le teppanyaki est équipé d'une plaque électrique en acier inox de 6 mm sur laquelle cuisiner de la viande, du poisson et des légumes sans ajouter d'assaisonnement. Les deux zones de cuisson avec thermostat, à utiliser individuellement ou ensemble, ne mélangent pas les saveurs des différents aliments. Elle se nettoie avec de l'eau gazeuse, du produit à vaisselle et une brosse en acier.


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Induction

Induction

Avec les tables de cuisson à induction, la chaleur n'est générée que sur le fond de la casserole et est transmise directement à l'aliment. Grâce à un rendement de 90%, les temps se réduisent considérablement. La surface reste froide : ainsi les plans sont plus sûrs et les opérations de nettoyage plus faciles.


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