Tables de cuisson B_Free Fusion de 120
La gamme des tables de cuisson Barazza va des cuissons traditionnelles à gaz à celles plus particulières telles que le barbecue, le teppanyaki et l’induction.
Gaz
Les tables de cuisson à gaz Barazza sont équipées de grilles en fonte ou acie rinox, allumage électronique une main et soupape de sécurité. Les brûleurs à la flamme stabilisée, avec plaque à haut rendement thermique fourni, optimisent les consommations d'énergie et réduisent l'émission de substances toxiques de plus de 50% par rapport à ce qui est prévu par les normes.
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Barbecue
Le barbecue avec fonctionnement électrique, composé de roche lavique, absorbe les graisses et évite la formation de fumées. La résistance est située sous la grille afin d'éviter le contact entre celle-ci et les liquides de cuisson créent de la fumée. La qualité de la cuisson est semblable à celle des cuissons traditionnelles à la braise.
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Teppanyaki
Le teppanyaki est équipé d’une plaque électrique en acier inox de 6 mm sur laquelle cuisiner viande, poisson et légumes sans ajouter d'assaisonnement. Les deux zones de cuisson avec thermostat, à utiliser individuellement ou ensemble, ne mélangent pas les saveurs des différents plats. Il se nettoie avec de l’eau gazeuse, un détergent pour vaisselle et une brosse en acier.
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Induction
Sur les tables de cuisson à induction, la chaleur n'est créée que sur le fond de la casserole et transmise directement à l'aliment. En vertu d'un rendement de 90%, les temps de cuisson se réduisent considérablement. La surface reste froide : les tables de cuisson sont donc plus sûres et les opérations de nettoyage plus faciles.
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